当前位置:梯迪西商务咨询(上海)有限公司美食今夏补脑之牛肉洋葱卷(延缓衰老食谱)
今夏补脑之牛肉洋葱卷(延缓衰老食谱)
2022-11-16

牛肉功效:补中益气、延缓衰老食谱、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。

牛肉医疗:适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

材料:牛肉(我用的部位是黄瓜条)150克、洋葱75克、蒜2瓣(切成末)。

腌料:酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙。

烤酱:酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末。

1、洋葱洗净切丝,将牛肉切成大薄片,如果觉得不好切,可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片;

2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟;

3、取一片牛肉平铺,将适量洋葱丝放入,卷起来放入烤盘待用;

4、预热烤箱250度,将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟;

5、取出翻面,再烤2分钟;

6、取出刷上五香烤肉酱,再烤30秒即可。

酱牛肉饮食健康

原料:牛肉(前腱子肉为佳,有一点筋,吃起来有咬劲。牙口不好除外)、黄酱、葱、姜、蒜、 干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香等。

做法:

1、牛肉洗净切大块;飞水后用凉水冲净;

2、汆水洗净的牛肉块放入锅中(不开火),放入所有调味料,然后倒入没过牛肉的热水,大火烧开后转小火慢炖;

3、“咕嘟”中~

4、炖至肉可用筷子扎透即可(我炖了大约一个半小时),要留些汤汁。熟后不用立刻取出,浸泡2、3个小时更入味。凉后切片,切时逆着肉的纹路,否则肉会散的。