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去土豆皮的注意事项?四大注意事项需警惕
2022-09-25

很多人都喜欢吃土豆,尤其是刷火锅的时候,必点土豆。那么,去土豆皮的注意事项有哪些呢?

去土豆皮的注意事项

1.有芽眼的部分应挖去,以免中毒。凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。

2.巧去土豆皮:当年出产的新土豆皮较薄且软,用刀削或刮皮既费时,又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是:将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口,像洗衣服一样用手揉搓,就很简单地将土豆皮去净,最后用刀剔去有芽部分即可。

3.土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。

4.土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。

土豆皮有何妙用

妙用一:除污垢

土豆皮妙用,就是拿来清洁不锈钢污垢,例如厨房里不锈钢的水龙头、灶台等。通常大家都会使用清洁剂或者钢丝来处理,但这种方法有时会伤害到皮肤,过度使用还会划伤不锈钢器具,建议可以用土豆皮替代它们。只需在有污垢、生锈的地方用土豆皮里面的部分反复擦拭不锈钢器具的表面,污垢、水渍都可以轻易擦拭掉,最后再擦干净就可以了。

妙用二:去茶渍

喝茶的水杯、茶壶用久了就会形成黄黄的茶渍,这种粘附于茶具内壁的茶渍很难清除,而且越积越厚。但其实土豆皮就是清除茶渍的好材料,因为土豆皮中含有大量的淀粉,当遇到高温时淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液。清洁的办法也很简单:把土豆皮放到茶具中倒入开水,加盖放置5-10分钟,然后将土豆皮倒出,再用清水冲洗茶具就可以了。

妙用三:治烫伤

土豆皮还可以减轻烫伤的疼痛,用洗干净的土豆连皮削下一条,敷在被烫伤的红肿处,再用保鲜膜包住,阻止水分蒸发,很快就能减轻疼痛,这种方法比用酱油止痛清爽,而且不会弄得油腻腻的。

小土豆最快去皮方法

方法一:

1、准备一张锡纸(烘焙用的)。

2、将锡纸亮面朝外,揉成一团。

3、用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍。

4、将搓揉过的小土豆放入清水盆中,土豆皮便悉数漂浮出来了。

方法二:钢丝球去皮法

用钢丝球给土豆去皮是最方便快捷的方法,将土豆清洗干净,用干净的钢丝球轻搓土豆的表面,就可以很轻松的将土豆外面薄薄的一层皮去掉。

方法三:

你需要的工具和材料:漏勺、一盆冰水、砧板、一锅凉水和炉子、马铃薯、切菜刀

1、先绕着马铃薯腰间用刀子浅浅切开一线,注意要切完整的一圈。

2、然后将切好的马铃薯放入水中。

3、开火煮到沸腾后转小火,煮到马铃薯有点软。

4、之后将其捞起,放入边上备用的冰水里面。

5、浸泡8-10秒后捞起。

6、两手各捏住马铃薯一头,轻轻用力,就可以将马铃薯皮撕下来了。

7,这样是不是很快?

五彩土豆泥

材料:

土豆,600克,玉米,1/3勺,青豆,1/3勺,火腿1/2勺,盐少许,胡椒粉(黑)少许

做法:

1.在一个大碗里,用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。

2.开启中火,在平底锅里倒入少许蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟(不要炒太久,很容易熟)。

3.再转小火,将土豆泥倒到锅里混合均匀,所有混合物再炒一小会。

4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀,即可起锅盛盘。