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欢喜元宵教你如何制作五彩汤圆
2022-09-24

每年的正月十五是传统的元宵节。除了赏花灯、猜灯谜外,吃汤圆是人们的传统习俗之一。但是现在市场上汤圆的款式繁多,很多是在冰库中进行冷藏处理,健康和卫生问题有待商榷,还不如自己做的吃得放心。

作为一种汉传统的特色小吃,元宵节吃汤圆寓意着阖家团圆、美满。汤圆主要以糯米为外衣,有咸有甜,带馅的和实心的都有。人们可以根据自己的喜好制作。咸汤圆主要以肉馅为主,配合一些蔬菜入味;而甜汤圆则更为大众一些,芝麻、花生、芋泥等等应有尽有,款式不一。

下面就教大家如何制作五色汤圆:

材料:糯米粉,温开水,黑芝麻汤圆馅,南瓜,班兰香油(或抹茶粉),可可粉,红色植物色素。

做法:

1、先将南瓜蒸熟,然后压成泥备用;

2、取来一只大塑料碗,倒入糯米粉,然后加入适量的温开水,揉成湿润面团;

3、将面团平均分成5份,然后分别加入班兰香油(或抹茶粉)、南瓜泥、可可粉、红色植物色素,揉成4色面团,加上剩下那个白色的,成为五色面团;

4、揪一小团糯米面团,揉几下,按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上,把收口捏紧,再用双手轻捏紧,揉成圆形,然后以此类推;

5、锅内水烧开,改中火,放入汤圆,煮至浮起后几分钟即可起锅。

小诀窍:

1、温开水要偏冷点,有点温度即可,小心不要把糯米面烫熟。

2、如果没有班兰香油,那么可以用抹茶粉代替。

3、需要上色的面团因为加入配料不同,有的会稀一点,有的会干一点,所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉,按实际需求酌情添加。

不过汤圆虽然好吃,却不能多吃,同时汤圆要记住不能空腹吃,最好不要在临睡前吃汤圆,否则容易加重肠胃负担,影响睡眠质量。而且汤圆的热量较高,每次不能吃得太多,在吃汤圆的时候最好配合茶水饮用,可以解除腻味。老年人和小孩,以及那些肠胃不好的患者最好少吃或慎吃汤圆,因为其粘性较大,食用时要注意细嚼慢咽,避免阻塞食道,引发窒息等危险。

以上就是针对如何制作五彩汤圆的相关介绍,仅供参考。