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砂仁炒肚片
2022-09-24

补中益气,缩小便。治小儿尿频、遗尿特效。原料:猪肚500克,砂仁10克,胡椒面5克,油菜100克,冬笋100克,糖、醋、酱油、料酒、蒜、姜、葱、花椒、高汤、玉米粉各适量。制作:1、将猪肚用醋洗净,入锅用花椒水煮熟,捞出晾凉后,切成斜片。2、砂仁炒干后擀成细末,加入高汤、玉米粉、糖、醋、酱油调成汁。3、炒锅烧热,倒少许油,下花椒炸香,入葱、姜、蒜、料酒、油菜、冬笋片和肚片翻炒,再倒入用砂仁调成的汁即成。要把猪肚煮熟,以利孩子食用。特点:此菜作料全,鲜香适口,大孩子喜吃。